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蔬菜素汤

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“蔬菜素汤——回味儿悠长细细品
不用大骨头，不用排骨，好多的汤好象没有办法做，可以用羊排代替，可总是感觉不是那回事儿，呵呵，干脆用素蔬菜，想办法来煲汤。
这次的蔬菜汤，在煲煮之前多了一个步骤，先把蔬菜用小火干烙了一下，再下锅煮汤，味道很棒。”

食材明细

主料
辅料

蔬菜素汤-制作解析

  • 蔬菜素汤的做法步骤：1
    1
    材料图。
  • 蔬菜素汤的做法步骤：2
    2
    将虫草花洗一下，其它蔬菜洗净改刀成大块。
  • 蔬菜素汤的做法步骤：3
    3
    平底锅烧热后转小火，下入除虫草花外的其它蔬菜，小火净蔬菜煎软，这一步也可以用烤箱将蔬菜烤软。
  • 蔬菜素汤的做法步骤：4
    4
    烫锅加水，倒入处理过的蔬菜，加入虫草花，大火烧开。
  • 蔬菜素汤的做法步骤：5
    5
    转小火煮40分钟。
  • 蔬菜素汤的做法步骤：6
    6
    开锅后加盐和一点儿糖调味
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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