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虾皮蛋羹

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虾皮蛋羹-制作解析

  • 虾皮蛋羹的做法步骤：1
    1
    虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：2
    2
    芹菜切成小碎末
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：3
    3
    鸡蛋加芹菜末，少许黄酒，盐，味精打散打匀
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：4
    4
    把蛋液倒入盘中，再加入适量的凉开水
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：5
    5
    锅中加入适量的水烧开，把蛋液上锅蒸，大火8分钟
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：6
    6
    当蛋液表面都凝结时
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：7
    7
    把虾皮均匀的撒在表面，再盖上锅盖大火蒸5分钟
  • 虾皮蛋羹的做法步骤：8
    8
    端出后，淋上适量的麻油即可
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 汤羹

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