“噹噹噹~~~~~我是泡菜狂 泡菜狂泡菜狂。。。哈 平时在外面买的泡菜好贵又好少,因为它好有分量哇!一斤就一屁丁点儿,吃得好心疼又好不过瘾啊。所以决定自己动手,狠很把自己给满足了! 这是第三次做泡菜,这次泡菜最成功,这材料还是特地从韩国店里买来的,不是我爱自夸,因为它真的真的真的好正宗哇 接下来和大家分享分享小女子的作品”
食材明细
韩式泡菜-制作解析
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1
大白菜剥去外层老叶,一分为四。每层撒入少许盐巴搓搓,涂抹均匀后用重物压在白菜上面6-8小时。淹软白菜之后用饱和和凉开水泡洗1-2小时,以免过咸哦!最后控干白菜水分放置备用
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6
00G清水上锅煮开转小火,倒入糯米粉迅速搅拌均匀至无粉颗粒。关火放置冷却
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8
0G辣椒粉倒入冷却后的糯米糊中,充分搅拌均匀成。。。辣椒酱哈
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9
苹果块、梨块、洋葱块一起倒入搅拌机搅拌成泥,大蒜和姜块搅拌成泥。备用
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13
倒入挤掉苦水的白萝卜,充分搅拌均匀。完成90%咯!亲
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最后把辣椒酱均匀涂在已控干水分的白菜每层叶子上,分装入保鲜盒中。放置于通风处发酵3天左右,就可以放入冰箱慢慢享用喽
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使用的厨具:打蛋器、搅拌机
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