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柠香三文鱼沙拉

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“三文鱼很是奇怪，营养丰富不说，我只爱吃生的，一旦做熟就觉得奇腥无比，大约是我不太会做的缘故。偶尔做了这款沙拉，把带皮的三文鱼腩略煎，使鱼皮酥脆，靠近鱼皮薄薄一层鱼肉刚刚变色，其余三文鱼还是生的，这样生熟兼具，搭配一点儿蔬菜，用柠檬汁去腥增鲜，口感竟然十分独特。配上烤酥的法棍片，算得上是超豪华的早餐了——”

食材明细

主料
辅料
配料

柠香三文鱼沙拉-制作解析

  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：1
    1
    柠檬取皮屑，并榨汁备用；
  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：2
    2
    洋葱切小丁；
  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：3
    3
    西红柿切小丁；
  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：4
    4
    三文鱼切成小条，加入少许柠檬汁和样，抓匀腌制10分钟；
  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：5
    5
    洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗，加入少许柠檬汁，拌匀备用；
  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：6
    6
    锅中加入适量橄榄油，热锅凉油小火，下入三文鱼条，鱼皮朝下，煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可。
  • 柠香三文鱼沙拉的做法步骤：7
    7
    将蔬菜铺在盘底，蔬菜上放上煎好的鱼片，撒上适量黑胡椒粉，装饰即可——
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 外国美食 儿童 西餐 午餐 酒席

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