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糖渍橙皮丁
老吴美食
“
积攒了好些新鲜的橙子皮,把它们做成糖渍橙皮丁。这个东东在商场里不但卖得贵,还不太好找呢,可它又是做面包蛋糕增加风味的好东西,而且自己做的更新鲜更卫生更美味。做法不难,稍费功夫而已。看我的刀法是否出神入化了?一刀就能割下一张橙皮,一点儿白瓤都不带滴。呵呵!跟我学起来吧!
”
食材明细
主料
橙皮
250g
辅料
柠檬
1个
橙肉
2个
配料
冰糖
180
盐
适量
甜味
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糖渍橙皮丁-制作解析
1
将橙皮加盐水煮十分钟,用小刀割去白瓤,切成碎丁。
2
将橙皮和切片的柠檬及橙肉,加糖一起放进锅内,加水覆盖熬煮,大火转小火,约一小时。
3
煮至汤汁基本收干,橙皮等果料出现光泽,呈半透明状态时关火。
4
趁热装瓶,尽量装满,盖上盖密封。
5
将瓶倒置放凉后,入冰箱冷藏保存。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 自制食材
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