老吴美食

菜谱

菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

自制腐竹

老吴美食

食材明细

主料

自制腐竹-制作解析

  • 自制腐竹的做法步骤:1
    1
    干黄豆120克洗净,放入豆浆机里,放清水到水位线中间
  • 自制腐竹的做法步骤:2
    2
    按下干豆和开始键,做豆浆
  • 自制腐竹的做法步骤:3
    3
    0分钟后豆浆做好
  • 自制腐竹的做法步骤:4
    4
    第一次过滤豆渣
  • 自制腐竹的做法步骤:5
    5
    将第一次过滤好的豆浆进行)第二次的过滤,不能有残渣
  • 自制腐竹的做法步骤:6
    6
    过滤好的豆浆放锅里烧开,锅体不要有油
  • 自制腐竹的做法步骤:7
    7
    把烧开的豆浆倒在不锈钢盆里
  • 自制腐竹的做法步骤:8
    8
    将大勺里放水,小火加热
  • 自制腐竹的做法步骤:9
    9
    水温变温热后,把7不锈钢盆放在大勺里,就是隔水加热,随着温度升高,豆浆表面开始凝结一层薄皮
  • 自制腐竹的做法步骤:10
    10
    用筷子夹住薄皮
  • 自制腐竹的做法步骤:11
    11
    将薄皮完全夹起
  • 自制腐竹的做法步骤:12
    12
    放在铁丝架上晾干,铁丝架事先刷一层油防粘
  • 自制腐竹的做法步骤:13
    13
    风干12小时
  • 自制腐竹的做法步骤:14
    14
    将风干的腐竹取下,稍微在凉水里泡泡,就可以制作你想吃的菜肴了,炖涮直接用干的就可以
  • 自制腐竹的做法步骤:15
    15
    成品
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:豆浆机、煮锅
所属分类: 自制食材

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多