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果仁菠菜
老吴美食
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”
食材明细
主料
菠菜
500克
辅料
核桃
4个
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
熟白芝麻
适量
配料
恒顺香醋
20ml
锦珍生抽
15ml
小磨香油
10ml
橄榄油
20ml
花椒油
3ml
白砂糖
适量
黑胡椒粉
适量
咸鲜
口味
调味
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
果仁菠菜-制作解析
1
菠菜摘好洗净。
2
核桃掰碎,姜、蒜、香葱切碎备用。
3
沸水中放几滴橄榄油,将菠菜快速焯水,然后沥除多余水份。
4
调汁:将香醋、生抽、香油、糖、胡椒粉、花椒油调匀。
5
菠菜码盘,均匀撒上调好的调料汁。炒锅烧热倒入橄榄油,趁凉油炒核桃仁,油热后加入姜末和蒜末,关火。
6
将炒好的核桃碎倒在菠菜盘中,撒点白芝麻。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 酒席
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