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胡辣汤

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“每个人的记忆里都有熟悉的食物，有时仅仅是一碗汤就能唤起好多回忆，好像每个人提起河南的食物都会想到胡辣汤，我也不例外，今天为了搭配水煎包，就特意做了这道汤，没有牛羊肉，我用了之前剔鸡腿肉剩下的鸡骨熬了鸡汤，香菇、黄花、海带、花生碎，虽不正宗，却很美味。”

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胡辣汤-制作解析

  • 胡辣汤的做法步骤：1
    1
    香菇、黄花、海带、花生提前用水浸泡。
  • 胡辣汤的做法步骤：2
    2
    香菇、黄花切段备用。
  • 胡辣汤的做法步骤：3
    3
    海带洗洗干净后切丝。
  • 胡辣汤的做法步骤：4
    4
    海带丝切好后备用。
  • 胡辣汤的做法步骤：5
    5
    花生浸泡后切成花生碎。
  • 胡辣汤的做法步骤：6
    6
    鸡骨提前焯水后炖汤。
  • 胡辣汤的做法步骤：7
    7
    汤炖好后，取一中碗倒入胡辣粉用凉白开冲开搅散后倒入锅中，加入切好的香菇、黄花段和海带丝。
  • 胡辣汤的做法步骤：8
    8
    最好倒入花生碎，淋入适量香油，少许盐即可。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 早餐 秋季食谱 豫菜 河南小吃

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