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白萝卜羊肉汤

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羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

食材明细

主料
辅料
配料

白萝卜羊肉汤-制作解析

  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉洗净放清水中浸泡一夜,让血水渗出,中间换2、3次水。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:2
    2
    将葱切段,姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开,撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:3
    3
    将煮羊肉的锅里加入葱姜。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:4
    4
    加入料酒。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:5
    5
    再次沸腾后捞出羊肉,清洗干净。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:6
    6
    放入旁边的砂锅里。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:7
    7
    加入葱段、姜片、花椒、八角。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:8
    8
    加入料酒。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,小火炖2个小时。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:10
    10
    放入切好的白萝卜条,再煮30分钟左右。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:11
    11
    出锅前加入适量白胡椒粉、盐。
  • 白萝卜羊肉汤的做法步骤:12
    12
    撒香菜末,即可出锅。
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使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 汤羹 老人 西北菜 冬季食谱 宴客菜 午餐

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