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千层豆沙馅饼

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这个饼的做法来源于小时候的记忆,当我还是小学生的时候,在一篇文章上看到了绘声绘色地对这种饼的描写,那时候真是馋啊,这么多年过去了,凭着仅有的记忆复制一下,有的细节记不太清了,加上了自己的发挥,如果有知道这种饼正宗做法的,希望可以分享一下。感觉应该是用糯米粉制作的,但昨天刚包了汤圆,糯米粉那个粘手啊,还容易裂,认为还是面粉更容易上手点

食材明细

主料

千层豆沙馅饼-制作解析

  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:1
    1
    面粉半盆
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:2
    2
    缓缓倒入温水,边倒边搅
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:3
    3
    至成面絮状即可
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:5
    5
    案板上撒干粉,将面粉揉成长条状
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:6
    6
    下大小合适的剂子
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:7
    7
    将剂子擀成长条状
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:8
    8
    铺上红豆沙,不要太多
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:9
    9
    将面皮轻轻卷起
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:10
    10
    将卷好的面团竖着立起
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:11
    11
    用手掌按扁
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:12
    12
    擀开,继续8、9、10、11步三到四次
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:13
    13
    擀好的馅饼
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:14
    14
    锅中倒入适量油
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:15
    15
    将馅饼放入锅中,小火慢慢煎
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:16
    16
    煎好后翻面煎另一面
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:17
    17
    依次煎好
  • 千层豆沙馅饼的做法步骤:18
    18
    看,咬一品,层层酥脆层层豆沙
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 糕点 小吃

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