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苦苦甜甜柚子茶
老吴美食
“
天气湿冷,做点体力劳动取暖,这是第二次做柚子茶,很满意地说,不过图片没多拍,不清楚的baidu一下参考别人的啦:P
”
食材明细
主料
柚子
适量
辅料
冰糖
适量
蜂蜜
适量
盐
适量
苦味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
苦苦甜甜柚子茶-制作解析
1
买柚子一颗,关于挑柚子呢,也是有讲究的,我也不太懂,就选比重比较大的,皮肤金黄有光泽的啦。
2
烧半壶开水把柚子烫一会儿,因为据说超市卖的柚子外面有一层蜡,再抓半把盐在柚子皮肤上搓揉两遍,相当于MM用磨砂洗面奶洗脸,深度清洁呵。
3
用小刀把柚子皮薄薄地削下来,切成细丝,用盐水搓一搓,去柚子皮的苦味,柚子皮真是太苦啦,不信放嘴里一片尝尝试试。然后放到锅里加点儿水煮一会儿,加冰糖,多煮一会儿,要把柚子皮的味道煮到水里来;
4
把柚子肉用榨汁机榨碎,倒入还在煮柚子皮的锅里,烧开之后再煮几分钟,冷凉,加入蜂蜜,装入瓶子,放到冰箱,随时可以用来冲开水喝啦。
5
PS,个人觉得超市里卖那个汪氏柚子茶很不合算,又贵又不经喝,味道还太甜,我一个柚子做了3瓶茶,也就是说,一个10块钱的柚子,我做成了值120元的茶哎,呵呵
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使用的厨具:
所属分类: 饮品
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